Le cœur de l’activité de Paul Le Fèvre concerne les contentieux pénaux complexes, le plus souvent internationaux. Ses domaines de prédilection sont le droit pénal économique et financier, le droit pénal européen, le droit pénal du marché de l'art, le droit douanier ainsi que le droit des affaires, au service d'une clientèle composée de personnes physiques (chefs d’entreprises, cadres dirigeants, artistes) comme de personnes morales (notamment des établissements bancaires de dimension mondiale et des sociétés).